Erralde aurrera!

La soberanía alimentaria es posible

Viernes 30 de diciembre de 2011 por por GKB

Erralde Hiltegia nació hace apenas cinco años como contrapunto a la política cárnica que hasta ese momento se estaba siguiendo en Bizkaia. En aquel entonces tanto el Gobierno vasco como la Diputación Foral apostaban por el extinto matadero Gurokela de Zorroza, que en lugar de ser un medio para impulsar el sector cárnico local, sirvió para depauperar más aún a los baserritarras en beneficio de intereses privados. Aquella experiencia terminó sin ser rentable económicamente y dejando importantes deudas a los ganaderos, precisamente porque no era uno con el sector, sino que se mostró como un agente externo y parásito.

Durante su corta andadura Erralde ha tenido que hacer frente al boicot soterrado del PNV en todas las instituciones que ha ostentado (Gobierno vasco y Diputación), a pesar de que algunos de los ayuntamientos integrantes de la Sociedad tenían alcaldes jeltzales. Cuando no era el retraso en la tramitación de alguna licencia o permiso para la construcción de sus nuevas instalaciones de Berriz, eran los litigios por las marcas "Chuletón de Berriz" y "Bizkaiko Bildotsa", bajo argumentos estúpidos que lo único que buscaban era cerrar el paso para las iniciativas empresariales de Erralde.

Mientras tanto, Erralde ha ido poco a poco convirtiéndose en una pieza esencial para la pervivencia de los ganaderos vizcaínos. Este año han sacrificado 10.000 cabezas de ganado, siendo el 80% de Bizkaia y el 95% del cordero de la provincia los que han pasado por el centro. En total, Erralde ha aportado al sector 400.000 euros de beneficio.

Su apuesta por el faenado tradicional frente a los dudosos estándares de calidad existentes en la Comunidad Autónoma Vasca ha dado como resultado un precio justo en orígen para el productor y un producto de calidad para los consumidores.

Defender hoy Erralde es defender una política agroalimentaria alejada de los monopolios cárnicos y de la dictadura de las grandes distribuidoras. Se trata de apostar por los pequeños circuitos, la cercanía de productores, carniceros y consumidores, el trabajo tradicional de nuestro agro y, en definitiva, por un matadero al servicio exclusivo del sector. Económicamente, Erralde ha conseguido llegar a los umbrales de la rentabilidad y eso sin ningún tipo de ayuda institucional, sólo con la de todo un sector agradecido.

Lamentablemente los retrasos en el inicio de las obras del nuevo centro de Berriz se han unido en el tiempo con la crisis financiera que azota el país desde 2008. Estos dos factores han hecho que no lo tenga nada fácil a la hora de refinanciar el proyecto (sólo tienen garantizado el 40%, procedente del Gobierno vasco), a lo que se ha unido una deficiente gestión por parte de su Consejo de Administración.

Erralde, además, ha sido víctima de la obsolescencia de las instalaciones que ocupa en Durango. Por una parte, su presencia ha acarreado molestias a los vecinos, que han venido presionando constantemente para que el matadero abandone su actual ubicación y, ahora, el departamento de Sanidad del Gobierno vasco, en aplicación de una normativa comunitaria sobre este tipo de centros, avisa de su inminente clausura por fallos en las instalaciones que en ningún caso acarrean problemas de salud pública. Esto supondría un duro golpe para el sector ganadero, pero también para el modelo de consumo que empieza a construirse en Bizkaia y, también, para los 19 trabajadores que faenan en el matadero, ya que perderían su trabajo.

Para salvar esta situación el Gobierno vasco debe implicarse en el sentido de conseguir una moratoria de dos años que permita la construcción del nuevo matadero de Berriz. Además, la Diputación de Bizkaia, como agente que tiene gran parte de las competencias en ganadería de la provincia, debe, por un lado, respaldar públicamente Erralde y todo lo que significa y, por otra parte, apoyar económicamente la continuación de un proyecto beneficioso para los ganaderos vizcaínos.


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