L’estructura social argentina dels darrers vint anys ha expulsat almenys 200.000 unitats agràries a les grans ciutats. Moltes d’aquestes explotacions domèstiques, sota pressió, han venut o arrendat els camps als anomenats “pools de siembra”, brokers que gestionen les propietats i especulen amb el futur valor de la producció. Arrel de la crisi de les hipoteques sub-primes, molt capital especulatiu internacional s’ha refugiat als mercats alimentaris i ha fet de (...)