Villa situada al noroeste de Los Pedroches, en la carretera C-411.
Distancia a Córdoba: 101 Km. Altitud:
561 m. Extensión: 189,2 Km2.
Habitantes: 1.261.
Gentilicio: Calabreses.
Es probable que los propios conquistadores cristianos diesen en el siglo XII el nombre de Santofimia o Santa Eufemia al castillo musulmán existente en el lugar conocido hasta entonces por Sant Quniyah o Sant Fumiyah. Tras su conquista definitiva, Fernando III la integró en 1243 en el concejo de Córdoba, que cincuenta años más tarde, por indicación de Sancho IV, la dio en señorío al alcalde mayor de la ciudad Fernando Díaz, premiando así la ayuda prestada en la conquista de algunas villas cordobesas hasta entonces en manos del infante Don Juan. Conflictivo fue el mandato de Pedro Carrillo a finales del siglo XIV y principios del XV, por los enfrentamientos que, mantuvo con las villas realengas de Los Pedroches motivados por sus afanes expansionistas. En la Edad Moderna, Santa Eufemia siguió formando parte del señorío de su nombre, constituido en condado, que comprendía además El Viso, El Guijo y Torrefranca, con las que se repiten los enfrentamientos a causa de usurpaciones territoriales, a las que puso fin una concordia en 1631.
Para Visitar:
En la parte más alta de la villa se alza la parroquia
de la Encarnación, "una de las más bellas iglesias
de la provincia" para el profesor J. Rivas, quien la considera importante
muestra de la arquitectura gótico-mudéjar de la Sierra, fechable
a finales del siglo XV. Tiene nave única con arcos transversales
de rojizo ladrillo, cubierta por techumbre de madera. Poco más abajo,
junto al porticado Ayuntamiento, se alza la
Puerta de la Villa, 
con
arco de herradura rebajado. En la parte oriental del casco aún
subsisten restos del antiguo recinto amurallado, del siglo XV, con
algunos torreones circulares.
Alrededores:
Cerca de la villa, adaptado a las escarpadas rocas que le sirven de asiento, perviven los restos del castillo medieval de Miramontes, fortaleza de origen musulmán reconstruida tras la conquista. Aunque la subida tiene tramos bastante pendientes, merece un esfuerzo, no sólo por contemplar de cerca los restos de la fortaleza, sino también por la espléndida panorámica de Los Pedroches que se divisa, y especialmente de Santa Eufemia.
Gastronomía:
Platos típicos son el escabeche de pollo, que se toma frío, el ajo blanco, y el escabeche de rabos de oveja. La dulcería tradicional gira en torno a las festividades religiosas, especialmente San Blas, en cuyo honor se preparan buñuelos, torcios y roscas.
Fiestas:
El Domingo de Resurrección se celebra la romería de Santa Eufemia, patrona de la villa, que se dirige a su ermita, situada en El Donadío, pintoresco paraje junto al río Guadalmez; tras la comida campestre compiten los hermanos en el revoloteo de la bandera.
Datos de Interés:
Prefijo Telefónico: 957
Ayuntamiento:
Plaza Mayor, 1. Tel.: 957 15 82 29
Policía
Municipal: Plaza Mayor, 1. Tel.: 957 15 82 29
Alojamientos:
P. La Paloma. El Calvario, 6. Tel.: 957 15 80 76
Restaurantes
y Mesones:
La Paloma. El Calvario, 6. Tel.: 957 15 80 76
Parque. Ctra. Almadén.
Comunicaciones:
Auto-Transportes Ureña. Tel.: 957 47 23 52
Transportes Tirado.
Comarsa (Hacia Madrid y Barcelona). Tel.: 957 77 02 00
Accesos:
Desde córdoba: N-432 hasta cruce de
Espiel. N-502 hasta Sta Eufemia.
Desde Ciudad Real: N-502 hacia Córdoba.
Desde Badajoz: CO-450 desde Monterrubio de
la Serena hasta Belalcázar.
C.P.-236 a Sta Eufemia. Desde Cabeza del Buey C-420 hasta
Belalcazar y C.P.-236 hasta Sta Eufemia.
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