La revista "Mi café" es una publicación que tiene amplia difusión en cafeterías y franquicias cafeteras de todo tipo. Esta revista se orienta a los consumidores que exigen un producto de gran calidad. En su número de noviembre de 2002, la revista "Mi café" llevó a cabo un análisis de los mejores cafés de gama alta que se pueden encontrar en España. El café de ESPANICA figura entre los seleccionados. En este reportaje te ofrecemos las secuencias más importantes del análisis.

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Portada del número de la revista "Mi café" de noviembre de 2002. Esta revista se orienta a consumidores "amantes del café, la copa y el puro"

            Un equipo de expertos catadores se reunió para analizar una muestra de cafés previamente seleccionados por su calidad. El veredicto de los expertos sobre nuestro café aparece en el fragmento siguiente:

El juicio de los expertos sobre el café de ESPANICA 

            La cata del café no es un asunto trivial. No se trata simplemente de tomar unos granos y aspirar su aroma (como nos quiere hacer creer cierta publicidad que vemos en televisión). Para analizar la calidad de un café es preciso seguir una serie de etapas que aseguran que el resultado es válido y consistente. En este caso se siguieron todos los pasos propios del método tradicional: la molienda en su punto justo, ni muy fina, ni muy gruesa, la dosis precisa, la temperatura adecuada (96º C). Incluso, como se indica en la revista, se utilizó una cucharilla de plata para probar el líquido humeante. Todos los detalles se cuidaron al máximo para poder degustar el sabor y el aroma de los mejores productos que se pudieron encontrar en nuestro país. La figura siguiente presenta la página donde se compara el café de ESPANICA con otros productos de calidad similar (y precio superior).

 La página de la revista "Mi café" donde se analizan los productos seleccionados

            En unos comentarios finales, los expertos de la revista "Mi café" nos explican los objetivos de la experiencia: "nada más y nada menos que reunir y comparar los mejores cafés que se pueden disfrutar en nuestro país". Los resultados no pueden ser mejores para el café de ESPANICA: que nuestro producto haya sido elegido, junto con otros de gama alta, para participar en una cata organizada por una revista independiente de amplia difusión ya es un logro. Que el juicio de los expertos haya resultado favorable a nuestro producto, es otro motivo de satisfacción y orgullo. Hemos pasado el examen de la calidad y creemos que con muy buena nota.

Conclusiones finales de la experiencia realizada por la revista "Mi café"

            En ESPANICA seguimos trabajando por el desarrollo de una alternativa única al subdesarrollo y a la pobreza que, como hemos repetido muchas veces, se basa en dos elementos clave:

• Un producto de gran calidad obtenido empleando técnicas respetuosas con el medio ambiente.

• Un proyecto de desarrollo sostenible diseñado y concebido por los productores asociados del Sur y sustentado por la solidaridad de los consumidores responsables en el Norte. Este proyecto ha llamado la atención de la CEPAL (Comisión Económica para América Latina y el Caribe), organismo de la ONU.

¡Unete a este proyecto: distribuye el café de ESPANICA en tu centro de trabajo o de estudios, en tu entorno o entre tus conocidos! Aquí te explicamos cómo puedes colaborar