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Fotos: El proceso

Con la recolección de los granos de café comienza una nueva etapa en el procesamiento de este producto. Aunque una parte importante del tratamiento posterior se lleva a cabo de manera artesanal, los productores del café de ESPANICA confían en la ayuda de algunas máquinas imprescindibles para facilitar el trabajo de procesamiento posterior al cultivo tradicional. Las inversiones necesarias para adquirir estos equipamientos son costosas y sólo comienzan a ser rentables pasados bastantes años.

Un canal de lavado del café. Los métodos tradicionales ayudan a preservar limpio el entorno.

Otro ejemplo de un canal de lavado del café.

El canal de lavado de la cooperativa "Nueva Esperanza"

Pilas de lavado en la cooperativa "Nueva Esperanza".

Un filtro para el agua. Gracias a este tipo de recursos, se consigue reducir el impacto de los deshechos en el medio ambiente.

El paso siguiente en el procesamiento del café.

Otra vista de la maquinaria utilizada en el llamado "beneficio húmedo".

Esta imagen corresponde al llamado "beneficio seco".

Patio de secado del beneficio de Condega.

Una imagen de un beneficio artesanal de café.

Un beneficio campesino por dentro.

La criba de los granos de café.

Otra imagen de la criba. Se trata de separar los granos según su tamaño.

Selección manual de los granos defectuosos. Sólo el mejor producto pasa al mercado.

Otra imagen del proceso de selección manual.

Arturo Lidón, un responsable español de ESPANICA, echa una mano en la selección de los granos de café.

Arturo Lidón se da cuenta de que todavía le queda mucho que aprender de las productoras.

Otra vista del proceso de selección manual de granos.

Buen  grano. Duro trabajo.

Muestras de café orgánico.

 

El proceso ha finalizado. Ahora el café ya está listo para exportar.

 

 

 

Otra imagen del almacén con el producto final.

 

 

 

Café oro de primera clase, exportable. Cooperativa "Nueva Esperanza". Hecho con dignidad.

 

 

 

El café ya está listo para ir al puerto. El camión espera los últimos sacos.

 

 

 

Un contenedor cargado de café rumbo a Europa.