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ESPANICA distribuye café ecológico |
El café de ESPANICA se cultiva "bajo sombra", esto es, manteniendo los árboles de la montaña que reducen la radiación solar y protegen el suelo.
Se preserva la biodiversidad y se hace uso sostenible del agua y otros recursos. La certificación ecológica supone un control exhaustivo de este proceso natural.
La variedad "arábica", además de ser de la máxima calidad, es más digestiva y baja en cafeína, con lo que tu salud se beneficia al tiempo que disfrutas del sabor y aroma del mejor café.
Una agricultura campesina que trate la tierra con respeto
La agricultura industrial del siglo XX ha de ser sustituida por una agricultura campesina que trate la tierra con respeto, ralentizando los ciclos productivos, apostando por la diversidad de especies. Una agricultura que utilice -y reutilice- los recursos locales y genere alimentos más sabrosos y saludables. Una agricultura ecológica que use la tecnología libremente, sin dependencias y que tenga como primer objetivo la soberanía alimentaria.
En Nicaragua, el 75% de la tierra cultivable se encuentra en laderas especialmente sensibles a la erosión. El café, sin embargo, es un cultivo muy adaptado a ese medio, pues se produce "bajo sombra", esto es, bajo una protección mixta de árboles originarios y frutales cuyos restos orgánicos acolchan la tierra y aumentan la retención del suelo.
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Tú, como consumidor consciente y activo, cierras el círculo que permite la sostenibilidad social, económica y ecológica de esta alternativa.
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Relación directa entre el productor y el consumidor
El modelo económico y de comercio imperante reduce al productor campesino a mero proveedor especializado de materias primas -cuando no es, además, un mero asalariado que vende su trabajo por un ínfimo jornal-. Los beneficios quedan así en manos de la intermediación hasta el consumidor final, concentrada en un pequeño grupo de multinacionales cada vez más poderosas.
La Economía Popular es una estrategia de los productores asociados en cooperativas para sobrevivir al mercado. Tomando como punto de partida la propiedad de los medios de producción, los campesinos se asocian para acceder directamente al consumidor, recibiendo un precio superior al fruto de su trabajo.
Un precio justo por el café y la conservación biológica de los cultivos
La agricultura intensiva dependiente de la agroindustria empobrece al campesino, pues la productividad a largo plazo no aumenta, mientras que sí lo hacen los costes de las semillas y productos químicos que utiliza. A su vez, el empobrecimiento debido a los bajos precios internacionales de sus productos hace que se cuiden menos los cultivos, que se ocupen nuevas tierras más sensibles a la erosión o se utilicen malas prácticas agrícolas. De esta espiral sólo es posible salir fomentando a un tiempo la obtención de un precio justo por el café y la conservación biológica de los cultivos.
Acércate a los productores y participa en nuestro proyecto
En ESPANICA no queremos simplemente que te limites a comprar nuestro café. Esperamos mucho más de ti. Queremos que participes en nuestro proyecto, distribuyendo nuestros productos en tu entorno, en tu trabajo y entre tus amigos y conocidos. Queremos, además, que te acerques a la realidad de los productores. Hemos preparado diversas secciones con fotografías, para que puedas saber cómo se produce nuestro café.
Todas las fotos están en la sección "Fotos" (en el menú "Aquí hay mucho más" de la izquierda), pero puedes seguir los enlaces directos de esta página.
Certificado por BIOLATINA
BIOLATINA es una empresa fundada en 1997especializada en la certificación de la producción, elaboración y comercialización de productos ecológicos. Los objetivos de BIOLATINA son:
Garantizar a los productores, elaboradores, comercializadores y consumidores una producción ecológica que cumple con la reglamentación internacional a través de su sistema de comercialización y calidad competente.
Desarrollar un sistema de certificación nacional que económicamente esté al alcance de todos los interesados y que permita obtener los ingresos necesarios para asegurar la continuidad e independencia de su trabajo.
ESPANICA confía en los procedimientos y niveles de exigencia de BIOLATINA y ha elegido a esta empresa para garantizar a sus amigos y clientes que el café ecológico cumple con los requisitos más exigentes de calidad internacional.
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En el fichero adjunto se ofrece una amplia información sobre BIOLATINA
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