¿De quién es la propiedad del capital?

Entendemos por capital un valor social, material y cuantificable que ha sido producido por el trabajo. El capital sería pues una cantidad determinada de riqueza social, resultado de un trabajo concretos orientado a un fin. Aunque puede ser apropiado de forma privada, sabemos que es posible la apropiación social o colectiva de este valor. Es obvio que dependiendo de la forma de apropiación el carácter del capital será distinto y, por tanto, lo será también el impacto sobre la sociedad.

Sea privado, público o colectivo, técnicamente el capital consiste en unos MEDIOS que ya fueron producidos anteriormente y por tanto tienen su valor, que puede acrecentarse de nuevo mediante el empleo adecuado de nueva fuerza de trabajo, de forma que así aumenta la riqueza social. Como el capital es generalmente privado esta riqueza social esta privatizada, lo que implica la exclusión de su disfrute de todos aquellos que, o bien no poseen esos MEDIOS o bien no tienen la oportunidad de prestarles su fuerza de trabajo a cambio de un salario suficiente. Y por disfrute habría que entender no sólo el goce de producir y de usar creativa y productivamente esos medios, sino, además, el de poder disfrutar (consumo) de una parte de lo producido que debe necesariamente sustraerse a la acumulación.

Como hemos visto, la propiedad del capital es fundamental porque supone el acceso a los recursos naturales y productivos, con lo que el trabajador se asegura sus medios de vida. Sobre todo no tiene que vender su fuerza de trabajo (de cuya explotación es de donde extrae su beneficio habitualmente su contratador). De esta manera todo el valor de su aportación lo recupera al vender él mismo el producto. E incluso los beneficios de esa venta los recibe él, y él decide en que invertirlos.

ESPANICA es una organización que tiene capital y por tanto tiene que convertir el valor contenido en el producto café (final) en dinero y poder así retribuir a toda la fuerza de trabajo que intervino en el proceso. Sólo el mercado puede hacer esto, pero por desgracia el mercado también es un lugar de confrontación donde el fuerte aniquila al débil. Por lo tanto operar en el mercado con otras reglas constituye ya una necesidad para configurar un proyecto económico alternativo, social y no privado. 

ESPANICA recibe la materia prima (el café) de los productores que la exportan al mercado mundial, materia prima que tiene un valor y que le fue conferido en la producción por aquellos trabajadores-productores, valor que se  representa en el precio. Que el precio sea justo e insuficiente es decisivo para combatir el proceso de empobrecimiento tanto del trabajador como de sus bienes (la tierra, los edificios, los aperos, los animales y medios de trabajo, que son capital).

En el caso de ESPANICA, al hablar de capital tenemos que distinguir los medios que intervienen en las distintas fase económicas; más concretamente, aquellas que se producen en Nicaragua y aquellas que se producen en nuestro país.

En Nicaragua, el productor de café es dueño del capital a través de su participación en la cooperativa que posee los medios de producción.

Los cuatro procesos son realizados por cooperativas diferentes, pero todas ellas pertenecen a UNAPA

Aquí en España la aportación fundamental es la de la fuerza de trabajo. Tema importante porque, más allá de la propiedad jurídica está, como decimos, el modelo o la forma de apropiación del capital y del proyecto. Puede suceder que aunque jurídicamente la propiedad no sea privada o particular, el proyecto este caminando hacia su privatización como consecuencia de una política inadecuada. Es decir, la forma jurídica de la propiedad no es garantía suficiente para evitar la desvirtuación del proyecto con los años. Se precisará, además, de una estrategia de actuación sobre factores tan importantes como la fuerza de trabajo asalariada y la fuerza de trabajo no asalariada permanente o eventual, que son los que llamamos facilitadores de mayor o menos intensidad. Tanto una como otra fuerza producen, con su trabajo, valor para la empresa. El análisis del valor que se traduce finalmente en capital es un tema de cierta complejidad pero de muy necesaria investigación.

¿Cómo se reproduce el capital (distribución del precio)?

El productor podrá reproducir su capital cuando reciba por su café lo mismo –como mínimo- que le costó producirlo.

COSTE DE PRODUCCIÓN DE UN QUINTAL DE CAFÉ (Nicaragua)

Este precio de 86,87 US$ por quintal es el precio base que hemos acordado con los productores por el café a comercializar por ESPANICA. Lo hemos llamado PRECIO DE COSTO PACTADO (PCP).

Son necesarias 2 puntualizaciones:

1. Este precio no incluye los costos financieros, pues ESPANICA adelanta el dinero a los productores 6-12 meses antes de recibir el café. De esta manera los productores no tienen que acudir a fuentes de crédito de la banca privada. En Nicaragua no son raros tipos de interés de entre un 30 y un 50%.

2. ESPANICA se compromete, mientras el precio del mercado mundial del café esté por debajo de este Precio de Coste de Producción, a pagar al productor un incentivo de un 12% sobre el PCP.

Como se aprecia en el gráfico anterior, la fluctuación de la cotización del café en la bolsa de Nueva York es enorme. Esto no garantiza al productor un precio que le permita reproducir su capital. Sólo ignorando la referencia de los mercados –impuesta por las multinacionales- podemos acordar directamente con el productor un precio que le asegure poder reponer su capital, seguir produciendo e invertir en mejorar sus condiciones de vida.

¿Qué porcentaje del precio de un paquete de café va al productor?

En el ciclo completo de la producción y comercialización del café hay TRES escalones de PRECIOS. 

1. El primer escalón es el precio del café “verde” que los productores sacan al mercado, precio que paga ESPANICA por su compra e importación, precio pactado con los mismos productores con independencia de lo que marque el mercado mundial.

2. El segundo escalón es el precio de venta del café final a los mayoristas o clientes que está fijado por ESPANICA.

3. El tercer escalón es el precio final que paga el comprador con la finalidad de consumirlo, que lleva dos recargos: el margen de ganancia del mayorista-cliente (tienda, distribuidor, etc.) y el IVA. 

Los dos gráficos adjuntos han sido elaborados con los datos contables del ejercicio económico del año 2001 de ESPANICA y con una hipótesis razonable de un margen del 20% para el comerciante que distribuye el café en su tienda. La cifra de 1,66 euros/paquete de 250 gr. como precio promedio, es la que arroja la contabilidad de ESPANICA para todo el año 2001. 

En el primer gráfico podemos comprobar cómo el 39% del precio que paga el mayorista-cliente que compra café envasado listo para el consumo (segundo precio) lo recupera el productor gracias al sistema de comercio justo creado por ESPANICA.  Esta entidad no compra el café "verde", de la especie arabica 100%, a los precios de mercado mundial que marca cada día la Bolsa de Valores de Nueva York. ESPANICA compra el café a un precio mejor, pactado con los mismos productores, equivalente a 86,09 US$/quintal.

Lo importante aquí es saber, que de la cantidad de dinero que paga el mayorista por comprar el café envasado que le vende ESPANICA, el 39% va los productores y representa ese 86,09 US$/quintal (un quintal equivale a 45,5 kg. y hay que tener en cuenta que el café pierde casi el 20% de peso durante el tostado)

En el siguiente gráfico se recoge lo que sucede más allá del dominio de ESPANICA, cuando el café una vez vendido al cliente-mayorista queda bajo su control y éste puede poner el margen de ganancia que le convenga, sabiendo que si lo sube más del 20% puede estar ganando más por cada paquete pero puede estar vendiendo menos y eso perjudica al proyecto y a sus propios interese. Se ha considerado el caso ideal de un margen del 20% que es bastante aceptable. En este caso el precio final del café sube 1,33 euros/kg (0,33 euros por paquete de 250 g). Si a ello se añade el impuesto IVA (7%), habrá que sumar otros 0,56 euros/kg (0,14 por paquete), lo que da un resultado total de 8,51 euros/kg (unos 2,13 euros/paquete de 250 g). Teniendo en cuenta que la calidad del café es alta, el precio de venta sería consistente con los precios de mercado para café de gama media-alta.

¿Qué significa tu participación?

Ampliar la base social de ESPANICA no sólo supone extender la reflexión crítica sobre el actual sistema económico y comercial. En la práctica, ampliar la red de consumidores del CAFÉ DE NICARAGUA permite que se incremente la parte del precio del paquete que recibe el productor. Veamos por qué ocurre esto.

  De los costes que acabamos de recoger en los gráficos anteriores podemos diferenciar aquellos que son costes fijos (esto es, no se incrementan con el aumento de las ventas y la actividad productiva), y los que –como el café oro, importación, etc.- son costes variables (sí se incrementan cuánto más se venda). Quiere esto decir que, según aumenten las ventas, mayor será la participación de los costes variables en el coste total, entre ellos lo que se paga al productor.

Distribución del precio final de un paquete de café según las ventas mensuales