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La cigüeña no trae la gripe aviar x P.G. (Grupo Autogestionado de Konsumo del CAES) - [09.05.06 - 21:17]Las granjas industriales aumentan la inseguridad alimentaria porque producen alimentos de baja calidad nutritiva y son el caldo de cultivo para la producción y reproducción de enfermedades. Aunque la producción industrial de pollos y huevos y su comercio global apuntan como causa de la actual epidemia de gripe aviar, las instituciones internacionales, europeas y nuestros gobiernos están evitando que sean responsabilizados de la crisis. La gripe aviar altamente patógena fue descubierta en Italia en 1878. Desde 1959 ha habido 25 brotes de alta virulencia (13 del subtipo H5 y 12 del H7). Más del 70% se han desarrollado en pollos y sólo el 0,5% en aves silvestres. Pero desde 2003 se han producido multitud de brotes de gripe aviar H5N1 en el sudeste asiático que han contagiado a casi dos centenares de personas, de las cuales 104 han muerto. En verano del 2005 se extendió a Rusia y Kazajstan, en otoño a Rumanía, Croacia y Turquía, y desde este país se ha extendido a Europa, Oriente Medio y Africa. La alarma ha crecido no sólo por su extensión, desde países-foco del sudeste asiático (China, Indonesia, Tailandia, Camboya) al resto del mundo, sino también por la preocupación ante un salto del virus a la especie humana, pudiéndose propagar entonces, de persona a persona y convertirse en una pandemia. En el sudeste asiático y China, origen del brote actual, la producción de pollos ha crecido de forma espectacular, multiplicándose por 8 (en 30 años) y por 3 (en 10 años) respectivamente, y destruyendo la producción tradicional de razas autóctonas, al aire libre, en pequeña escala y para el mercado local. La producción industrial para la exportación obtiene sus ventajas competitivas por la integración vertical de la producción y distribución, el hacinamiento de los animales, unas condiciones artificiales del habitáculo donde viven, una alimentación a base de piensos, abuso de antibióticos, empleo de razas híbridas y prácticas de recorte de picos y alas. Tales condiciones debilitan el sistema inmunológico de las aves, aumentando la propagación de los virus y su mutación a condiciones de alta patogenicidad, al replicarse en poco tiempo y muchos individuos, causando una elevada mortalidad por contagio a través del aire y los excrementos. Las granjas industriales aumentan la inseguridad alimentaria porque producen alimentos de baja calidad nutritiva y son el caldo de cultivo para la producción y reproducción de enfermedades. Aunque la producción industrial de pollos y huevos y su comercio global apuntan como causa de la actual epidemia de gripe aviar, las instituciones internacionales, europeas y nuestros gobiernos están evitando que sean responsabilizados de la crisis. Por el contrario, la OMS, la UE y los gobiernos transmiten que las aves silvestres están propagando el virus, a pesar de que la extensión de los focos ha seguido rutas opuestas a sus migraciones. Nos ocultan que los focos de gripe aviar en Sudeste asiático – Indonesia, Tailandia, Vietnam- y China, se han producido en las granjas industriales controladas por una sola multinacional y se ha extendido en los intercambios comerciales de pollos de un día, huevos incubados y raciones alimentarias que la industria aviar realiza sin restricciones. Responsabilizan a las aves silvestres y a la pequeña producción doméstica o ecológica, aunque son víctimas y no vectores de propagación [1]. Los gobiernos globalizadores no sólo no protegen a la pequeña producción agroecológica y fomentan los mercados locales como estrategia de seguridad y soberanía alimentaria sino que, en nombre de la bioseguridad y la salud humana, están aplicando medidas que les debilitan y expulsan del mercado local, mientras dejan total libertad de movimientos a la producción industrial para el mercado global, causante de la inseguridad alimentaria y de la virulencia de este último brote de la gripe aviar. [1] Ver GRAIN: “Jugando al gallito ciego. El papel central de la industria avícola en la crisis de la gripe aviar” (Marzo-06) en http://www.nodo50.org/caes/articulo.php?p=607&more=1&c=1 |
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